Recetas fáciles para Navidad
Tres recetas creativas con mariscos para lucirte en estas fiestas navideñas.
Gastronomía
Callos con garbanzos a la andaluza
Callos con garbanzos a la andaluza o menudo, como se les conoce más popularmente en Andalucía, es uno de los guisos que vuelven a las cocinas de hogares y bares cuando llegan las primeras lluvias y las temperaturas piden decir un cambio de armario culinario. Los callos, es el nombre que reciben el estómago y …
Receta de arroz a banda
La receta de arroz a banda, típica de la gastronomía valenciana, nace en los fogones humildes de pescadores que utilizaban para su alimentación las piezas que por su tamaño y cantidad de espinas eran de escaso o nulo valor para su venta. Así, de la «morralla», como comúnmente se conoce ésta mezcla de peces y …
Receta de Técula Mécula. Un viaje a Olivenza para conocer su historia.
El origen de la receta de Tecula Mecula, exquisita tarta de almendras, proviene de una antigua receta que el matrimonio formado por Celestina Martínez Suárez y Juan Fuentes Cordero encontraron y registraron hacia 1941, cuando inauguraron Casa Fuentes, la pastelería donde aún se continúa elaborando y comercializando. La tarta Técula Mécula está catalogada como uno …
Receta de Técula Mécula. Un viaje a Olivenza para conocer su historia. Leer más »
Migas manchegas
Si hay un plato sencillo pero con mucha historia y solera en la gastronomía española esas son las migas manchegas que desde la edad media hasta mediados de siglo pasado ha estado presente en la alimentación básica de agricultores en sus jornadas en el campo, de pastores en sus recorridos trashumantes por la península, de …
Poke de salmón.
Historia y receta del plato más internacional de la gastronomía hawaiana. La gastronomía, al igual que otros espacios culturales, está sujeta a sucesivas modas que marcan durante algún tiempo los gustos culinarios del consumidor. Algunas han entrado en el mercado de manera explosiva, como los macarons, los muffins o los frozen yogurts para después de …
