Torija, villa guadalajareña situada en la autovía A2, debe su nombre probablemente a una fortaleza o torre (turrícula) de vigilancia que existía en época de la presencia romana en España. Su estratégica localización fue fundamental para el surgimiento de ésta población durante la reconquista sirviendo como atalaya defensiva. Se la conoce como La Puerta de …
Un día de visita en Buitrago de Lozoya,
villa medieval situada en la Sierra Norte de Madrid, Conjunto Histórico-Artístico y Bien de Interés Cultural.
Tres recetas creativas con mariscos para lucirte en estas fiestas navideñas.
Una ciudad como Cuenca, tan única y particular por su entorno natural, por su importante patrimonio histórico-arquitectónico que la ha hecho merecedora de ser declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, tener un buen número de museos y una estupenda gastronomía, merece ser visitada con tiempo. Pero, ya sea porque estas de paso, de …
Si estás pensando en rutas cortas y fáciles para pasear entre bosques umbríos siguiendo el curso de ríos mientras escuchas el sonido de las aguas que se arremolinan en su continuo y precipitado recorrido; resérvate un fin de semana para que conozcas dos Monumentos Naturales de la provincia de Cuenca que son un regalazo para …
Callos con garbanzos a la andaluza o menudo, como se les conoce más popularmente en Andalucía, es uno de los guisos que vuelven a las cocinas de hogares y bares cuando llegan las primeras lluvias y las temperaturas piden decir un cambio de armario culinario. Los callos, es el nombre que reciben el estómago y …
La receta de arroz a banda, típica de la gastronomía valenciana, nace en los fogones humildes de pescadores que utilizaban para su alimentación las piezas que por su tamaño y cantidad de espinas eran de escaso o nulo valor para su venta. Así, de la «morralla», como comúnmente se conoce ésta mezcla de peces y …
El origen de la receta de Tecula Mecula, exquisita tarta de almendras, proviene de una antigua receta que el matrimonio formado por Celestina Martínez Suárez y Juan Fuentes Cordero encontraron y registraron hacia 1941, cuando inauguraron Casa Fuentes, la pastelería donde aún se continúa elaborando y comercializando. La tarta Técula Mécula está catalogada como uno …
Receta de Técula Mécula. Un viaje a Olivenza para conocer su historia. Leer más »
Si hay un plato sencillo pero con mucha historia y solera en la gastronomía española esas son las migas manchegas que desde la edad media hasta mediados de siglo pasado ha estado presente en la alimentación básica de agricultores en sus jornadas en el campo, de pastores en sus recorridos trashumantes por la península, de …
Historia y receta del plato más internacional de la gastronomía hawaiana. La gastronomía, al igual que otros espacios culturales, está sujeta a sucesivas modas que marcan durante algún tiempo los gustos culinarios del consumidor. Algunas han entrado en el mercado de manera explosiva, como los macarons, los muffins o los frozen yogurts para después de …
Con el fuerte crecimiento económico de finales del siglo XX y comienzos del XXI, el mundo del vino en España experimenta una eclosión en todos sus aspectos: calidad, producción, exportación, consumo, marketing. Surgen nuevos caldos y nuevas denominaciones de origen que necesitan innovadoras estrategias de distribución para acercar el producto a los consumidores y competir …
Turismo de sensaciones en Finca La Estacada: vino, relax y cultura Leer más »
